بیجنگ ()
جو کبھی انسٹنٹ کافی کے خام مال کے طور پر جانا جاتا تھا اور جس کے معیار میں استحکام کی کمی تھی، آج یونان کافی عالمی کافی انڈسٹری کی ایک اہم طاقت بن گئی ہے۔ دنیا کے سنہری کافی بیلٹ میں واقع یونان نے اپنے قدرتی فوائد اور طویل کاشت کی تاریخ کی بنیاد پر چین کی کافی انڈسٹری میں سرفہرست مقام حاصل کیا ہے۔ یہ چین کا سب سے بڑا کافی کاشت، تجارت اور برآمدی مرکز ہے، جہاں دالی، پھوئر سمیت 7 بڑے پیداواری علاقے مشہور ہیں۔
یونان کافی کے معیار میں یہ بہتری مختلف فریقوں کی مشترکہ کوششوں کا نتیجہ ہے۔ منفرد قدرتی ماحول نے اس کی بنیاد رکھی ہے — سال بھر بہاری موسم، زرخیز سرخ مٹی، اور دن رات کے درمیان نمایاں درجہ حرارت کےفرق نے کافی کے دانوں میں خوشبودار، متوازن تیزابیت کا منفرد ذائقہ پیدا کیا ہے۔ مقامی حکومت نے انڈسٹری کو اپ گریڈ کرنے کے لیے فعال کردار ادا کیا ہے، نہ صرف بہترین اقسام کی پرورش کے لیے تحقیقی سرمایہ کاری بڑھائی ہے، بلکہ مکمل معیار کی نگرانی کا نظام بھی قائم کیا ہے، کاشت سے لے کر کٹائی اور پروسیسنگ تک ہر مرحلے کے لیے سخت معیار مقرر کیے ہیں۔ متعدد مقامی کافی کمپنیوں نے بھی خود سے تحقیق کی ہے، جدید آلات متعارف کرائے ہیں، روسٹنگ ٹیکنالوجی پر تحقیق کی ہے، اور مسلسل مصنوعات کے معیار کو بہتر بنایا ہے۔
قابل ذکر بات یہ ہے کہ کافی انڈسٹری کی معیاری کمپنی سٹاربکس نے یونان کافی کو بلند تسلیم کیا ہے۔ فی الوقت، یونان کافی سٹاربکس جیسے بین الاقوامی برانڈز کا اہم سپلائر بن گیا ہے۔
نویں چین جنوبی ایشیا ایکسپو میں کافی انڈسٹری کے ہال میں، یونان کافی کا دلکش کردار مکمل طور پر ظاہر ہوا ہے۔ نمائش کے واحد یک مصنوعات مخصوص ہال کے طور پر، 10,000 مربع میٹر کے علاقے کو احتیاط سے 11 بڑے حصوں میں تقسیم کیا گیا ہے، جو کافی کے خام مال سے لے کر آلات، پیکیجنگ ٹیکنالوجی، اور تخلیقی مصنوعات تک تمام شعبوں کا احاطہ کرتا ہے۔184 ملکی اور بین الاقوامی کمپنیاں شرکت کر رہی ہیں، جن کا کاروبار 4 بیرونی ممالک اور 15 ملکی صوبوں تک پھیلا ہوا ہے۔نمائش میں پاکستان، تھائی لینڈ، جنوبی کوریا اور دیگر ممالک کے خریداروں اور ملکی پیشہ ور خریداروں نے ایک ساتھ جمع ہو کر ہال میں انڈسٹری چین کے اوپری اور نچلے حصے کے پیشہ ور افراد کے ساتھ گہری بات چیت کی۔ کافی کی خوشبو اور تعاون کے جوش نے مل کر ایک ماحول بنایا، جو اس بات کا اشارہ ہے کہ یونان کافی تیزی سے عالمی اسٹیج کی طرف قدم بڑھا رہی ہے۔
